「近代フランス料理の父」と呼ばれるシェフ、オーギュスト・エスコフィエ Auguste Escoffier のチャート（ホロスコープ）になります。
１８４６年1０月２８日 １０時００分 フランス・Villeneuve Loubet ７Ｅ０７ ４３Ｎ３９ ＺＯＮＥ００：２９ で作成しています。
オーギュスト・エスコフィエは１３歳で見習いからスタートし１８７８年に「フザン・ドレ」を開店、１８８４年にモンテカルロのグランドホテルの料理長に就任、１８９０年にはロンドンのサヴォイ・ホテル、ローマのグランド・ホテルや世界中のホテル・リッツに関わりました。
飲食をあらわす２室と才能をあらわす５室ロードで幸運をあらわす木星は社会的な名声をあらわす７室に在住、飲食をあらわす蟹座は幸運をあらわす９室で、この９室ロードで名声をあらわす月はアスペクトバックして９室をよくしています。
オーギュスト・エスコフィエは今日の大ホテルにおける「調理の細分化」の発案者であり，著書は「Le livre des Menus」、「Ma Cuisine」など7冊あり，レジョン・ド・ヌール勲章五等章、同四等章を授けられています。
社会的な評価をあらわす１１室には自分自身をあらわす１室と労働をあらわす６室ロードの火星が在住、６室にアスペクトバックして６室をよくしています。
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